PONUDBA

Bruschetta con ricotta di malga e pomodoro candito
Bruschetta with mountain cottage cheese and candied tomato

Polonkin Burger (carne di manzo, cipolla rossa candita, cavolo, formaggio giovane di malga)
Polonkin Burger (beef, candied red onion, cabbage, young mountain cheese)

Roastbeef all‘inglese di Franko – piatto mitico di Hisa Franko dal 1973, piccolo 100g/grande 180g
Franko‘s English roastbeef – signature dish of Hisa Franko since 1973, smaller 100g/bigger 180g

Selezione di formaggi locali Tolminc con diverse stagionature / pascoli alti, latte crudo
Selection of local cheese Tolminc, different ages / high meadows, raw milk

Una selezione di carni locali
A selection of local meats

Insalata di Polonka, piccolo/grande
Polonka´s salad, smaller/bigger

Zuppa del giorno

Daily soup

Frico – piatto tradizionale dei pastori, a base di formaggio e patate
Frika – traditional shepard‘s dish, prepared with potato and cheese

Ravioli žlikrofi di Idrija con pesto
Idrija´s žlikrofi ravioli with pesto

Bakalca/Ragu di agnello con gnocchi fatti in casa

Lamb bakalca/ragout with homemade gnocchi

Agnello al forno con patate arrosto

Lamb from the oven with roasted potatoes

Goulasch di cervo con souffle di pane
Deer goulash with bread souffle

Filetto di trota con verdure

Trout fillet with vegetables

Stinco di cinghiale con verza e gnocco di pane
Wild boar shank with cabbage and bread dumpling

Coscia di pollo al forno con patate e verdure al forno
Oven-baked chicken thigh with baked potatoes and vegetables

Agnello fritto con insalata di patate e salsa allo yogurt con rafano
Lamb‘s fried medallions with potato salad and yogurt sauce with horseradish

Pane di Nataša con lievito madre

Nataša‘s sourdough bread

Souffle al cioccolato

Chocolate souffle

Struccoli di Kobarid (dolce tradizionale, a base di noci, servito caldo con burro fuso)

Kobarid dumplings (traditional dessert made of walnuts, served warm with melted butter)

Dolce di giorno
Daily desert