PONUDBA

Bruschetta con ricotta di malga e pomodoro candito
Bruschetta with mountain cottage cheese and candied tomato

Roastbeef all‘inglese di Franko – piatto mitico di Hisa Franko dal 1973, piccolo 100g/grande 180g
Franko‘s English roastbeef – signature dish of Hisa Franko since 1973, smaller 100g/bigger 180g

Zuppa del giorno
Daily soup

Frico – piatto tradizionale dei pastori, a base di formaggio e patate
Frika – traditional shepard’s dish, prepared with potato and cheese

Bakalca/Ragu di agnello con gnocchi fatti in casa
Lamb bakalca/Ragout with homemade gnocchi

Ravioli žlikrofi di Idrija con pesto
Idrija’s žlikrofi ravioli with pesto

Selezione di formaggi locali Tolminc con diverse stagionature / pascoli alti, latte crudo
Selection of local cheese Tolminc, different ages / high meadows, raw milk

Una selezione di carni locali (salumi)
A selection of local meats (cold starter)

Invernale insalata di Polonka, piccolo/grande
Polonka´s winter salad, smaller/bigger

Burger di manzo (Cippola rossa candita, insalata di erbe, formaggio)
Beef burger Candied red onion, herb salad, cheese

Stinco di cinghiale con polenta in tecia e verdure in padela
Wild boar shank with polenta and vegetables

Trota con sufle di cavolfiore e lenticchie
Trout with cauliflower sufle and lentils

Filetto di manzo con le patate al forno e rafano
Beef fillet with baked potatoes and horse radish

Goulasch di capriolo con la polenta
Deer goulash with polenta

Agnelo all forno con patate rostite e peperoni rossi
Lamb in the oven with roasted potatoes and red bell peppers

Struccoli di Kobarid (dolce tradizionale, a base di noci, servito caldo con burro fuso)
Kobarid dumplings (traditional dessert made of walnuts, served warm with melted butter)

Souffle al cioccolato
Chocolate souffle

Dolce del giorno
Deset of the day

Pane con lievito madre
Sourdough bread