PONUDBA

Affettato dei prodotti locali di maiale
Homemade and local lunch meats

Bruschetta con ricotta di malga e pomodoro candito
Bruschetta with mountain cottage cheese and candied tomato

Roastbeef all’inglese di Franko – piatto mitico di Hisa Franko dal 1973, piccolo/grande
Franko’s English roastbeef – signature dish of Hisa Franko since 1973, smaller/bigger

Selezione di formaggi locali Tolminc con diverse stagionature / pascoli alti, latte crudo
Selection of local cheese Tolminc, different ages / high meadows, raw milk

Insalata estiva di Polonka
Polonka summer salad

Zuppa del giorno
Daily soup

Insalata di Polonka con ricotta di malga

Polonka‘s salad with mountain cottage cheese

Frico – piatto tradizionale dei pastori, a base di formaggio e patate
Frika – traditional shepard’s dish, prepared with potato and cheese

Bakalca di agnello con gnocchi fatti in casa
Lamb bakalca with homemade gnocchi

Ravioli žlikrofi con pesto all‘aglio

Žlikrofi dumplings with wild garlic pesto

Stinco di cingiale cotto nella birra con canederlo di pane e tegoline fresche

Wild boar shank cooked in beer with bread dumpling and green beans

Cervo in salmi e souffle di pane
Deer goulash and bread souffle

Medaglioni di angelo soffitti con peperoni arrostiti e insalata di patate

Lamb’s fried medallions with roasted peppers and potato salad

Struccoli di Kobarid (dolce tradizionale, a base di noci, servito caldo)
Kobarid dumplings (traditional dessert made of walnuts, served warm)

Souffle al cioccolato
Chocolate souffle

Pane di Nataša con lievito madre
Nataša’s sourdough bread

Peto di pollo ecologico con patate novella al forno e verdura in padella

Organic chicken breast, baked potatoes and roasted vegetables

Filetto di trota in salsa di erbe selvatici e vino frizzante, souffle di zucchine e lenticchie

Trout fillet in herbal sauce and sparkling wine, zucchini, lentil

Strudel di mele

Apple strudel